જાણો કસૂરી મેથીનું સેવન આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે

ખોરાકનો સ્વાદ વધારવાની સાથે સાથે કસૂરી મેથી સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. કસૂરી મેથીનું સેવન કરવાથી તમે ઘણા રોગોથી સુરક્ષિત રહી શકો છો. કસુરી મેથીના ઘણા ફાયદા આયુર્વેદમાં જણાવવામાં આવ્યા છે. કસૂરી મેથીનું નિયમિત સેવન તે તમને ઘણી બીમારીઓથી દૂર રાખે છે. તે મહિલાઓના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે.

કસૂરી મેથી શું છે

કસુરી મેથી એ મેથીના પાનને સૂકવીને બનાવવામાં આવે છે. મેથીનો છોડ ફેબેસી પરિવારનો છે. તેના પાન અને બીજ ગરમ મસાલા તરીકે વપરાય છે. સ્વાદની સાથે સાથે તેમાં અનેક ઔષધીય ગુણો પણ છે. તેમાં રહેલા ઔષધીય ગુણ પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓને દૂર કરી શકે છે અને ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરી શકે છે.

કસૂરી મેથીના ફાયદા

1. ચેપ અટકાવે છે

કસુરી મેથીમાં વિટામિન-સી અને આયર્ન હોય છે, જે ત્વચાને ઇન્ફેક્શનથી બચાવે છે. તે જ સમયે, તે તે બેક્ટેરિયાનો પણ નાશ કરે છે, જેના કારણે ખીલની સમસ્યા છે.

2. એનિમિયામાં ફાયદાકારક

એનિમિયા રોગ ઘણીવાર સ્ત્રીઓમાં જોવા મળે છે. કસુરી મેથીને તમારા આહારનો એક ભાગ બનાવો. મેથીની શાકભાજી ખાવાથી એનિમિયાના રોગમાં પણ લાભ મળે છે.

3. સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે ફાયદાકારક

કસુરી મેથી સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. કસુરી મેથીમાં જોવા મળતું એક પ્રકારનું સંયોજન સ્ત્રીઓના સ્તનમાં દૂધ વધારવામાં મદદ કરે છે.

4.. પેટના ચેપને અટકાવે છે

જો તમે પેટના રોગોથી બચવા માંગો છો તો કસૂરી મેથીને તમારા આહારનો એક ભાગ બનાવો. કસુરી મેથી હૃદય, હોજરી અને આંતરડાની સમસ્યાઓને પણ દૂર કરે છે.

5. વાળના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક

કસુરી મેથીનો ઉપયોગ વાળની ઘણી સમસ્યાઓ દૂર કરવા માટે પણ થાય છે. તેમાં જોવા મળતા પ્રોટીન, લેક્ટીન અને નિકોટિન જેવા પોષક તત્વો વાળના ગ્રોથની સાથે સાથે વાળને મજબૂત કરવામાં પણ અસરકારક સાબિત થઈ શકે છે. આ સિવાય તે વાળના મૂળને મજબૂત કરવા અને વાળને જાડા કરવામાં પણ ફાયદાકારક છે.

6. વજન ઘટાડવા માટે

જો તમે જાડાપણાની સમસ્યા સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છો અને વજન ઓછું કરવા માંગો છો, તો સવારે ખાલી પેટ પર પલાળેલી કસૂરી મેથીનું સેવન તમારા માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેમાં હાજર ફાઇબર ઝડપથી પચતું નથી અને તમારી ભૂખ ઓછી કરે છે. આ તમને ઓછા ખોરાક લેવાની પરવાનગી આપે છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

7. કોલેસ્ટ્રોલ માટે

કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યામાં પણ મેથીનો ઉપયોગ અસરકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેના અર્કમાં જોવા મળતા ફ્લેવોનોઈડ્સમાં હાઈપોકોલેસ્ટરોલેમિક અસરો અને એન્ટીઓકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોય છે, જે એડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડીને HDL (સારા કોલેસ્ટ્રોલ) નું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે.

8. ડાયાબિટીસ કંટ્રોલ કરવા માટે

કસૂરી મેથીનું સેવન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વરદાન તરીકે કામ કરી શકે છે. તેમાં હાજર હાઈપોગ્લાયકેમિક ગુણધર્મો લોહીમાં ખાંડની માત્રા ઘટાડવામાં અસરકારક છે. 10 ગ્રામ મેથીને રાત્રે 40 મિલી પાણીમાં નાંખો અને સવારે પીવો. આ સાથે, તમારી ડાયાબિટીસ તો નિયંત્રિત થશે જ, સાથે તેનાથી થતા જોખમોને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

9. સ્વસ્થ હૃદય માટે

મેથીની ચામાં ઘણા ઔષધીય ગુણધર્મો છે, જે શરીરમાં સંચિત હાનિકારક એસિડને દૂર કરીને હાર્ટબર્નને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય તેમાં પોટેશિયમની માત્રા જોવા મળે છે, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરીને હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે. તેનું સેવન લોહીમાં રહેલા હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે, જે હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓ દૂર કરે છે. વધુમાં, તેમાં ગેલેક્ટોમેનન (દ્રાવ્ય ફાઇબર) નામનો ઘટક પણ છે, જે હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

10. આંતરડાની સમસ્યાઓ દૂર કરવા

જો તમને ડાયરિયા, પાચન નબળું અથવા કબજિયાત જેવી આંતરડાની સમસ્યા હોય તો મેથીનું સેવન તમારા માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેમાં હાજર ફાઇબર માત્ર તમારી પાચન તંત્રને યોગ્ય રાખે, સાથે પેટને સાફ કરે છે અને કબજિયાતની સમસ્યામાં રાહત આપે છે. વધુમાં, સંતુલિત માત્રામાં ફાઇબરનું સેવન કરવાથી જઠરાંત્રિય પ્રક્રિયા સુધરે છે, જે ખોરાકને પચવામાં સરળ બનાવે છે.