જો તમે મસાલેદાર ખોરાક માટે શોખીન છો, તો મરચાનો સ્વાદ તમારા માટે ઘણો મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ ક્યુ મરચું આરોગ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે, તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે.
મરચાંનો ઉપયોગ ખોરાકમાં તીખાશ લાવવા માટે થાય છે. કોઈપણ ભારતીય ભોજન મરચા વિના અધૂરું છે. ઘણા લોકોને ખોરાકમાં લાલ માર્ચનો વઘાર ગમે છે, તો પછી કેટલાક લોકોને કાચા લીલા મરચા ખાવાની ટેવ હોય છે. વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર મરચું આપણા રોજિંદા આહારને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. લાલ મરચાનો પાઉડર તરીકે ઉપયોગ થાય છે ત્યાં લીલા મરચાને પીસીને અથવા કાપીને ખાવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કયા પ્રકારનું મરચું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
સામાન્ય રીતે બે પ્રકારના મરચાંનો ઉપયોગ ભારતીય ઘરોમાં થાય છે. લાલ મરચું અને લીલું મરચું. બંનેનો સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય માટે અલગ લાભ છે. જ્યારે લીલા મરચામાં હાજર પાણી સુકાઈ જાય છે, ત્યારે તે લાલ રંગનું અને લીલું મરચું કરતાં વધુ તીખું બને છે. બેમાંથી ક્યુ મરચું વધુ સારું છે તેની ચર્ચા ચાલી રહી છે. દરેક જગ્યાએથી લોકોએ તેમના જુદા જુદા મંતવ્યો આપ્યા છે, જેનાથી લોકો મૂંઝવણમાં છે. અસ્પષ્ટતા હોવા છતાં પણ લોકોએ લાલ મરચાને બદલે લીલા મરચાંનું સેવન કરવાનું શરૂ કરી દીધું છે. તેથી, આ લેખમાં, અમે કહીએ છીએ કે ક્યાં મરચા તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારા છે.
સ્વાસ્થ્ય માટે લાલ મરચું અથવા લીલું મરચું-
લીલી મરચું લાલ મરચું કરતાં તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સારું માનવામાં આવે છે. ખરેખર, લીલા મરચામાં પાણીનું પ્રમાણ વધારે છે અને કેલરી નહિવત્ છે. જેઓ વજન ઘટાડવાનો વિચાર કરી રહ્યા છે તેમના માટે તે ખૂબ ફાયદાકારક છે. લીલા મરચાં પૂરતા પ્રમાણમાં બીટા કેરોટિન, એન્ટીઓકિસડન્ટો અને એન્ડોર્ફિનમાં જોવા મળે છે, જ્યારે લાલ મરચું પેટમાં સોજાનું કારણ બને છે, જે અલ્સરની નિશાની છે. બજારમાંથી ખરીદેલી લાલ મરચાંમાં કૃત્રિમ રંગોનો ઉમેરો થવાને કારણે તે વધારે નુકસાન કરે છે.
લીલા મરચાના ફાયદા
-બ્લડ સુગર લેવલ કરે છે
લીલા મરચા એ ડાયાબિટીઝની એક શ્રેષ્ઠ સારવાર છે. લીલા મરચાંનું નિયમિત સેવન કરવાથી ઇન્સ્યુલિન લેવલ કંટ્રોલ કરવામાં મદદ મળે છે. હાઈ બ્લડ સુગરના સ્તરને સંતુલિત કરવું આ ખૂબ સરળ બનાવે છે.
-પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે
ડાયેટરી ફાઇબરથી ભરપૂર લીલા મરચાં વધુ સારી રીતે પાચનમાં મદદ કરે છે. મરચામાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન સી આંતરડાની ગતિને સરળ બનાવે છે અને લાળના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે.
-વજન ઘટાડે
લીલા મરચા ખાવા એ વજન ઘટાડવા માટે એક સરસ રીત છે. તેમાં કેલરી બર્ન કરવાની અને ચયાપચય વધારવાની ક્ષમતા છે. જેના કારણે તમારું વજન ઓછું કરવાના પ્રયત્નો થોડા ઓછા થઈ જશે.
-તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખે
લીલા મરચામાં પર્યાપ્ત બીટા કેરોટિન હૃદયની કાર્ય કરવાની ક્ષમતામાં સુધારો કરે છે. આ સિવાય લીલા મરચા રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે પણ ફાયદાકારક છે.
લાલ મરચા ના ફાયદા
-બ્લડ પ્રેશરને કાબૂમાં રાખવું
લાલ મરચાનો ઉપયોગ પોટેશિયમ જેવા તત્વોથી ભરપૂર લોહીના દબાણને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે.
-કેલરી બર્ન
લાલ મરચામાં કેપ્સાઈસિન નામનું કમ્પાઉન્ડ મળી આવે છે, જે કેલરી બર્નિંગ પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. તે શરીરના ચયાપચયને વધારીને સીધી કેલરી બર્ન કરવામાં તમારી સહાય કરે છે.
-હૃદયની બીમારીઓથી છૂટકારો મેળવો
લાલ મરચા ખાવાથી તમે હૃદયરોગના જોખમને ઓછું કરી શકો છો. તેને ખાવાથી શરીરમાં લોહીનું ગંઠાઈ જવાનું બંધ થાય છે અને લોહીનું પરિભ્રમણ બરાબર ચાલે છે.
ખોરાકમાં આરોગ્યવધર્ક કોણ છે લીલા મરચા અથવા લાલ મરચાં ?
લીલા અને લાલ મરચા બંનેના ફાયદા છે. મોટો તફાવત એ છે કે તેમને ખોરાકમાં કેવી રીતે લેવા જોઈએ. લીલા મરચાં કાચા ખાવામાં આવે છે, પરંતુ લાલ મરચાંનું એવું થતું નથી. લાલ મરચાનો ઉપયોગ પાવડર તરીકે થાય છે.
લાલ મરચામાં ભેળસેળ થવાની શક્યતા વધારે છે, તેથી તે શરીર માટે હાનિકારક છે. જો કે, કેટલાક રેસ્ટોરન્ટ્સ લીલા મરચાંને સુકવી અને ખાવામાં પાવડર ઉમેરવાનું શરૂ કરી દીધું છે. તે સંપૂર્ણપણે કેમિકલ મુક્ત છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે.
-સુકા લાલ મરચા કે લાલ મરચું પાવડર વધુ સારું
લાલ મરચું પાવડરની તુલનામાં આખા સુકા લાલ મરચા આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તે મૂળભૂત રીતે સુકા લીલા મરચાં છે. તેનો ઉપયોગ મસાલા માટે ઓછો અને સ્વાદ માટે વધારે થાય છે. તેથી, લાલ મરચું પાવડર કરતાં લાલ મરચાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સલામત છે.
-મરચા ખાવાની સાચી રીત
લાલ મરચાં અને લીલા મરચાં ખાવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે તેને કાચા ખાવા. આ પાવડરમાં કૃત્રિમ રંગોના મિશ્રણ અને મિશ્રણ સાથે સંકળાયેલ કોઈપણ સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. જ્યારે પણ તમે મરચાંની ખરીદી કરો ત્યારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો જેથી તે તાજા રહે .
અમારી દરેક પોસ્ટ સૌથી પહેલા વાંચવા નીચેની પ્રોસેસ ફક્ત એકજ વાર કરવાની રહેશે.
વધુ રસપ્રદ માહિતી અને નવી પોસ્ટ વાંચવા માટે ડાબી તરફ સ્વાઇપ કરો.
નોંધ –
આ વેબસાઈટ પર આપેલા નુસખા, આયુર્વેદ તથા નેચરલ પધ્ધતિઓ, ફીટનેસ ટિપ્સ તથા કસરત વગેરે દરેક બાબતો દરેક વ્યક્તિની તાસીર અનુસાર કામ કરે છે. કોઈ એક વ્યક્તિને થયેલ ફાયદો કે નુક્સાન બધાને જ થાશે એવું માનવું જોઈએ નહીં. તમારા ડોક્ટરને મળીને અથવા પૂછીને જ કોઈ પણ પ્રયોગ અપનાવવો જોઈએ. મોટા ભાગના આવા પ્રયોગો નિર્દોષ હોય છે. પણ, ક્યારેક તાસીર અનુસાર તકલીફ પણ પડી શકે.
આપણું પેજ “હેલ્થ ગુજરાત” માણતા રહો અને શેર કરતા રહો!
આપના સહકારની આશા સહ,
ટીમ હેલ્થ ગુજરાત