શું હજી સુધી તમે પણ ખોટી રીતથી તુવેરની દાળ બનાવી રહ્યા હતા, કૂકરની સીટી વગાડતા પહેલાં, આ 1 વસ્તુ જરૂર મિક્સ કરો, તુવેરની દાળ બનાવવાની યોગ્ય અને સરળ જાણો અને ઘર પર એકવાર જરૂર અજમાવો, ઘર પર તુવેરની દાળ બનાવતા પહેલા તેમાં આ ખાસ વસ્તુ જરૂર ઉમેરો અને તેને બનાવવાની આ પદ્ધતિ પણ અપનાવો
વિશ્વના ઘણા ડાયેટિશિયન સંમત થયા છે કે મનુષ્યે તેમના આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન સામેલ કરવું જોઈએ. ભારતમાં ઘણા લોકો શુદ્ધ શાકાહારી છે. આને કારણે, કઠોળ સાથે પ્રોટીનની જરૂરિયાત પૂરી થાય છે. દરરોજ ભારતના દરેક ઘરે દાળ બનાવવામાં આવે છે. જોકે અહીં અનેક પ્રકારના કઠોળ ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ તુવેર દાળ (અરહર દાળ) દરરોજ બનાવવામાં આવે છે.
પરંતુ આપણામાંના ઘણાને આ દાળ બનાવવાની સાચી રીત ખબર નથી. ઘણી વાર દાળ કાં તો બળી જાય છે અથવા કાચી રહે છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને તુવેરની દાળ બનાવવાની સંપૂર્ણ રીત જણાવવાના છીએ. આ દાળ ખાધા પછી તમે હંમેશાં આ રીતે દાળ બનાવશો. ભારતીય શૈલીમાં તુવેર દાળ બનાવવા માટે, તમારે જરૂર રહેશે.
- 1 કપ તુવેર દાળ
- 1 ચપટી હિંગ
- જરૂરિયાત મુજબ તેલ, દેશી ઘી
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું
- 1 ટી સ્પૂન હળદર
- 1 ટી સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
- 1 ટી સ્પૂન જીરું પાવડર
- 1 ટી સ્પૂન ધાણા પાવડર
- 1/2 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલા
- 2 સુકા આખા લાલ મરચા
- 2 લીલા મરચા સમારેલા
- 1 ડુંગળી સમારેલી
- 2 ટામેટાં સમારેલા
- 8 લસણની કળીઓ સમારેલી
- 1 ટુકડો આદુ સમારેલો
- કોથમીર સમારેલી
તુવેરની સંપૂર્ણ દાળ બનાવવા માટે, પહેલા દાળને અડધો કલાક વાટકીમાં પલાળો. તે પછી તેને કૂકરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
કૂકરમાં દાળ નાંખો, તેમાં મીઠું, હીંગ, હળદર અને પાણી નાંખો અને સીટી કરો. પરંતુ કૂકરની સીટી કરતા પહેલાં તેમાં થોડું સરસવનું તેલ નાંખો. આ એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પગલું છે.
બીજી તરફ ડુંગળી, ટમેટા, લીલા મરચા, લસણ, આદુને સમારી દો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો અને તેમાં જીરું, લસણ, લીલા મરચા અને આદુ નાખીને ફ્રાય કરો. જ્યારે તેની સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારબાદ તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી નાખો. મિક્સ કરતા કરતા જ તેમાં ટામેટાં નાંખો.
જ્યારે ટામેટા નરમ થઈ જાય એટલે દાળ કઢાઈમાં નાખો. ત્યારબાદ એક બાઉલમાં દાળ સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરી દો. હવે તે દાળમાં ઘી, આખું લાલ મરચું અને કાશ્મીરી લાલ મરચાનો વઘાર કરી નાંખો અને તેને બરાબર મિક્સ કરો. હવે આ દાળને ગરમ રોટલી અથવા ભાત સાથે પીરસો.
Source: Asianetnews
અમારી દરેક પોસ્ટ સૌથી પહેલા વાંચવા નીચેની પ્રોસેસ ફક્ત એકજ વાર કરવાની રહેશે.
વધુ રસપ્રદ માહિતી અને નવી પોસ્ટ વાંચવા માટે ડાબી તરફ સ્વાઇપ કરો.
નોંધ – દરેક ફોટો પ્રતીકાત્મક છે (ફોટો સોર્સ : ગુગલ)
આ વેબસાઈટ પર આપેલી તમામ ન્યુઝ અને વાતો રિપોર્ટરે રિપોર્ટ કરેલા છે અથવા તો કોઈક સોર્સ ઉપરથી લેવામાં આવેલા છે કે જે દરેક લેખના અંતમાં આપેલો જ હોય છે. અમારો પ્રયત્ન તમને શ્રેષ્ઠ માહિતી સતત પહોંચાડવાનો છે અને રહેશે. આ ન્યુઝ તથા અન્ય વાતોની જવાબદારી જે-તે લેખક (રિપોર્ટર) તથા સોર્સની રહેશે ન્યુઝ ગુજરાત વેબસાઈટ કે પેજની રહેશે નહીં.
આપણું પેજ “ન્યુઝ ગુજરાત” માણતા રહો અને શેર કરતા રહો!
આપના સહકારની આશા સહ,
ટીમ ન્યુઝ ગુજરાત