તમે ક્યારેય વિચાર્યું હશે કે તમે તમારા ઘરમાં સ્ટીલ ના વાસણો ઘણી વાર ધોયા છે. તેઓ સતત પાણીના સંપર્કમાં રહે છે, પરંતુ તેઓ કાટ કેમ નથી આપતા ? બીજી તરફ જો તેની સાથે લોખંડ ની વસ્તુ જોડાયેલી હોય અને તેના પર પાણી રેડવામાં આવે તો તે કાટ ખાઈ જાય છે.
જો તમને એ જાણવામાં રસ હોય કે સ્ટીલ શા માટે કાટ ખાતો નથી અને તે સ્ટીલમાં શા માટે આવે છે, તો તમને જવાબ મળશે. અમે તમને એ પણ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ કે આજે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને સ્ટીલ વચ્ચે શું તફાવત છે. બંને વચ્ચે ઘણી જુદી જુદી બાબતો છે, જેના કારણે તેઓ કાટ ખાતી નથી. જો તમે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને સામાન્ય સ્ટીલ ને સમાન માનો છો, તો તમે ઘણા વણ સાંભળેલા તથ્યો જાણી શકો છો.
તે શા માટે કાટ ખાય છે ?
જ્યારે લોખંડથી બનેલો માલ ભેજવાળી હવામાં ઓક્સિજન પર પ્રતિક્રિયા આપે છે અથવા ભીનો થાય છે, ત્યારે આયર્ન ઓક્સાઇડ નું બ્રાઉન સ્તર લોખંડ પર સ્થિર થઈ જાય છે. આ બ્રાઉન લેયર ઓક્સિજન સાથે આયર્ન ની પ્રતિક્રિયા ને કારણે આયર્ન ઓક્સાઇડ ની રચનાને કારણે થાય છે, જેને ધાતુનો કાટ અથવા લોખંડ નો કાટ લાગે છે. તે ભેજને કારણે થાય છે અને ઓક્સિજન, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, સલ્ફર, એસિડ વગેરે ના સમીકરણ દ્વારા રચાય છે. હવા કે ઓક્સિજનના અભાવમાં લોખંડ કાટ ખાતો નથી.
સ્ટીલમાં કાટ કેમ નથી લાગતો ?
હકીકતમાં, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સહિત ઘણા પ્રકાર ના સ્ટીલ છે, જેના કારણે તમારા ઘરના વાસણો બનાવવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ માત્ર કાટ જ નથી લાગતો, પરંતુ સામાન્ય સ્ટીલમાં પણ કાટ લાગે છે. તો પહેલા હું તમને જણાવી દઉં કે સ્ટીલ અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વચ્ચે શું તફાવત છે. કાર્બન અને આયર્ન ને જોડીને સ્ટીલ રચાય છે, જે લોખંડ ને વધુ ચુસ્ત બનાવે છે જેને કેટલીક વાર હળવું સ્ટીલ અથવા સાદું કાર્બન સ્ટીલ કહેવામાં આવે છે. સ્ટીલ કે જેમાં કાર્બનનું પ્રમાણ વધારે હોય છે.
બીજી તરફ, સ્ટેનલેસ વરાળમાં ક્રોમિયમ ખૂબ વધારે હોય છે. તે સામાન્ય રીતે સાડા દસ ટકાથી વધુ હોય છે. આ ઊંચા તાપમાને તાકાત જાળવી રાખે છે. જ્યારે પણ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બનાવવામાં આવે છે ત્યારે તેમાં ક્રોમિયમ, નાઇટ્રોજન, મોલિબ્ડેનમ અને નિકલ ઉમેરવામાં આવે છે, જે સ્ટીલ પર સ્તર બનાવે છે, જે પારદર્શક છે. આ તેને કાટ વિરોધી બનાવે છે અને તે ગમે તેટલું પાણી સંપર્કમાં આવે તો પણ તે જ રહે છે.
સ્ટીલમાં કાર્બનની ઉંચી માત્રાને કારણે, સ્ટીલ સરળતાથી રસ્ટ થઈ જાય છે, પરંતુ કાર્બનની વધારે માત્રાને કારણે સ્ટીલ સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ કરતાં વધુ મજબૂત છે. જ્યારે સ્ટીલમાં વધુ ધાતુઓ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બની જાય છે.