તમારે ના બનવું હોય ફૂડ પોઈઝનીંગનો શિકાર તો વરસાદની મૌસમમાં ભૂલથી પણ ના કરો આ ભૂલો નહીતર

ચોમાસાના મહિનામાં પાચનતંત્ર ખોરવાઈ જાય છે, તેથી ખાવાપીવાની બાબતમાં ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે. દૂષિત અને ખોટા ખોરાકને કારણે ફૂડ પોઇઝનિંગનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. આજે આપણે જાણીશું કયા બેક્ટેરિયા ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ છે અને તેઓ કયા પ્રકારના ખોરાકમાં ઉગે છે.

ચોમાસાના મહિનામાં બધી વસ્તુઓ ન ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કારણકે, આ ઋતુમાં આપણું પાચનતંત્ર નબળું પડી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, ભારે ચીજો યોગ્ય રીતે પચાવવામાં આવતી નથી. બીજી બાજુ, જો તમે આ આહાર દરમિયાન તમારા આહારમાં બેદરકાર હતા અથવા કંઇક ખોટું ખાતા હો, તો પછી ફૂડ પોઇઝનિંગનું જોખમ પણ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

ફૂડ પોઇઝનિંગ બેક્ટેરિયા ખોરાકમાં ખૂબ જ ઝડપથી વિકસે છે અને ખોરાક દ્વારા આપણા શરીરમાં પહોંચીને, આ બેક્ટેરિયા મોટે ભાગે જઠરાંત્રિય માર્ગને બળતરા કરે છે. આ જ કારણ છે કે ફૂડ પોઇઝનિંગને ગેસ્ટ્રોએન્ટેરાઇટિસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને લોકોને ફૂડ પોઇઝનિંગને કારણે ઉલટી, ઝાડા, પેટમાં દુખાવો અને તાવ જેવી સમસ્યાઓ થાય છે. એટલા માટે આપણે ઋતુ પ્રમાણે આપણા ખોરાક વિશે ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે. જાણો કે કયા બેક્ટેરિયા ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ છે અને કયા પ્રકારનાં ખોરાકમાં ઉગે છે.

સાલ્મોનેલા :

સાલ્મોનેલા એ બેક્ટેરિયાનું એક જૂથ છે જે મોટે ભાગે અંડરકકડ ખોરાકમાં ઉગે છે. તેથી, જ્યારે તમે અંડરકકડ માંસ, અનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ દૂધ અથવા પનીરનું સેવન કરો છો, ત્યારે ફૂડ પોઇઝનિંગનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. આ સિવાય આ બેક્ટેરિયા કેટલાક પ્રકારના ફળોમાં પણ ઉગાડી શકે છે જેમ કે તરબૂચ, તરબૂચ અને સ્પ્રાઉટ્સ. તમે તેને ખાધા પછી તરત જ ફૂડ પોઇઝનિંગના લક્ષણો જોતા નથી. લક્ષણો દેખાવામાં એકથી ત્રણ દિવસનો સમય લાગી શકે છે.

ક્લોસ્ટ્રીડિયમ પરફ્રિન્જેન્સ :

આ બેક્ટેરિયા મોટાભાગે બનાવવામાં આવતા ખોરાકમાં જોવા મળે છે. મોટે ભાગે કેન્ટીન, કાફેટેરિયા, હોસ્પિટલ અથવા કેટરડ ઇવેન્ટ્સમાંથી ખોરાક ખાધા પછી, તમે આ બેક્ટેરિયાને કારણે સમસ્યા મેળવી શકો છો. આવી સ્થિતિમાં, તમને પેટમાં દુખાવો અથવા ખેંચાણ અને ઝાડા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે અને તમે થોડા દિવસ બીમાર રહી શકો છો.

નોરોવાયરસ :

નોરાવાયરસ ફૂડ પોઇઝનિંગના મુખ્ય કારણોમાંનું એક માનવામાં આવે છે. તેને પેટનો ફ્લૂ પણ કહેવામાં આવે છે. નોરોવાયરસ દૂષિત વસ્તુઓ ખાવાથી શરીરને નુકસાન કરે છે. ઉપરાંત, નોરાવાયરસથી સંક્રમિત લોકોના સંપર્કમાં આવવું, સામાન્ય સ્થાન જેવા કે દરવાજા અથવા બારી વગેરેને સ્પર્શ કરવો, જે ચેપગ્રસ્ત વ્યક્તિએ સ્પર્શ કર્યો છે, તે પણ તમને અસર કરી શકે છે. આને અવગણવા માટે, સ્વચ્છતાની વિશેષ કાળજી લેવાની જરૂર છે. ખાસ કરીને ચોમાસા મહિનામાં દૂષિત ખોરાક લેવાનું ટાળો અને સ્વચ્છતાની કાળજી લો. તેના લક્ષણો એક થી ત્રણ દિવસ સુધી રહી શકે છે.

લિસ્ટરિયા :

આ બેક્ટેરિયા નીચા તાપમાને પણ વધી શકે છે, તેથી તે ફ્રિજમાં રાખવામાં આવેલી વસ્તુઓમાં સરળતાથી વધે છે. આ બેક્ટેરિયા માછલી, અનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ ચીઝ, આઈસ્ક્રીમ વગેરેમાં પણ મળી શકે છે. તેના લક્ષણો ૨૪ કલાકની અંદર દેખાવા લાગે છે અને ઉલટી, ગભરાટ વગેરે.