ઘરમાં રાખેલું મીઠું નકલી છે કે અસલી કેવી રીતે કરવી તપાસ…? એકવાર વાંચો આ લેખ અને આ રીતે જાણો…
ખાદ્ય ચીજોમાં ભેળસેળ સામાન્ય છે. ચોખા, કઠોળ, ઘઉં અને દૂધમાં ભેળસેળ ના વારંવાર અહેવાલો છે. તાજેતરના સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે મીઠામાં પણ ભેળસેળ કરવામાં આવી રહી છે. આઈઆઈટી બોમ્બેએ તાજેતરના એક સંશોધનમાં દાવો કર્યો છે કે દેશમાં વેચાતી મીઠાની ઘણી બ્રાન્ડમાં માઈક્રો પ્લાસ્ટિકની હાજરી જોવા મળી છે. આ માઇક્રો પ્લાસ્ટિક પ્લાસ્ટિક ના ખૂબ જ સૂક્ષ્મ કણો છે. તેમનું કદ પાંચ મિલીથી ઓછું છે.
મીઠું દરેક ભોજન નો મુખ્ય મસાલો છે. તે સ્વાદમાં સુધારો કરે છે એટલું જ નહીં પણ ઘણી બીમારીઓથી પણ બચાવે છે. પરંતુ ભેળસેળયુક્ત મીઠું ખાવાથી તમને સારા કરતાં વધુ નુકસાન થઈ શકે છે. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઇન્ડિયા (એફએસએસએઆઈ) એ બનાવટી મીઠાની શોધ પર એક વીડિયો ટ્વીટ કર્યો છે.
ખરેખર એફએસએસએઆઈ એ #DetectingFoodAdultera નામની ફૂડ ચેઇન ની તપાસ શરૂ કરી છે. જેમાં તે વિવિધ પ્રકારની ખાદ્ય ચીજોની ચકાસણી કેવી રીતે કરશે તે શેર કરશે. અગાઉ એફએસએસએઆઈ એ લીલા શાકભાજી અને હળદરમાં ભેળસેળની તપાસ વિશે જણાવ્યું હતું. આ ક્રમમાં તેમને જણાવ્યું કે તમે જે મીઠું ખાઈ રહ્યા છો તે પણ ભેળસેળયુક્ત છે કે નહીં.
Detecting common salt adulteration in iodised salt.#DetectingFoodAdulterants_2@MIB_India@PIB_India @mygovindia @MoHFW_INDIA pic.twitter.com/uSjDcbASPN
— FSSAI (@fssaiindia) August 25, 2021
એફએસએસએઆઈ દ્વારા શેર કરવામાં આવેલા તેતાલીસ સેકન્ડ ના વિડીયો અનુસાર, ઘરે ઉપયોગમાં લેવાતા આયોડાઇઝ્ડ સફેદ મીઠાની શુદ્ધતા તપાસવાની એક સરળ રીત છે. ટ્વિટમાં લખવામાં આવ્યું હતું કે, “શું તમારું આયોડીન મીઠું સામાન્ય મીઠું સાથે ભેળસેળયુક્ત છે ?” વિડિયો પર એક નજર નાખો. સંશોધન ટીમે કહ્યું કે એક કિલોગ્રામ મીઠું દીઠ ત્રેસઠ માઇક્રો પ્લાસ્ટિક્સ મળી આવ્યા છે. જો કોઈ વ્યક્તિ દિવસમાં પાંચ ગ્રામ મીઠું ખાય છે, તો એક વર્ષમાં એકસો સત્તર માઇક્રો ગ્રામ માઇક્રો પ્લાસ્ટિક તેના શરીરમાં પહોંચશે.
ટેબલ મીઠાની શુદ્ધતા તપાસવાના પાંચ પગલાં :
બટાકા લો અને તેને 2 ટુકડા કરી લો. બટાકાની કટ સપાટીઓ પર મીઠાના નમૂનાઓ લાગુ કરો અને એક મિનિટ રાહ જુઓ. બંને નમૂનાઓમાં લીંબુના રસના 2 ટીપાં ઉમેરો. ડબલ ફોર્ટિફાઇડ મીઠા ને કારણે બટાકાનો રંગ બદલાતો નથી. ભેળસેળયુક્ત આયોડાઇઝ્ડ મીઠું બટાકાને વાદળી કરે છે. શું તમારા મીઠાની શુદ્ધતા તપાસવી સરળ અને સરળ નથી ? તેને અજમાવી જુઓ અને ટિપ્પણી વિભાગમાં તમારો પ્રતિસાદ શેર કરો.
