ઢોકળીનું શાક – ઢોકળીનું શાક ઘરમાં નાના મોટા દરેકને પસંદ આવશે…

July 16, 2020 gujjunews

ઢોકળી ગુજરાતની વિશિષ્ટ વાનગીઓમાંની એક છે. આ ગુજરાતી વાનગી ગુજરાત જેટલી જ ગુજરાત બહાર પણ લોકપ્રિય છે. તમે ઘરે ઢોકળી તો બનાવતા જ હશો પણ આજે આ નવી સ્ટાઈલથી ઢોકળી નું સાક બનાવી જુઓ, વધારે ટેસ્ટી લાગશે.

ઢોકળી નું શાક

*સામગ્રી *

– 1વાટકી ચણા નો લોટ
– 1/2 વાટકી છાસ
– 1 ચમચી લસણ ની પેસ્ટ
– 2 ચમચી લાલ મરચું
– 1/2 ચમચી હળદર
– 1 ચમચી ધાણા પાવડર
– 3-4 ચમચી તેલ
– રાઈ,જીરું વઘાર માટે
– મીઠું સ્વાદાનુસાર
– પાણી જરૂર મુજબ
– કોથમીર ગાર્નિશ માટે અને ઢોકળી માં ઉમેરવા ….
– 2 ચમચી કાંદો

રીત :

1.એક પેન માં 1વાટકી ચણા નો લોટ ,1/2 વાટકી છાસ લઇ તેમાં લાલ મરચું,હળદર,મીઠું ઉમેરી સતત હલાવો પેન છોડે ત્યાં સુધી હલાવવું …ત્યારબાદ થાળી માં તેલ લગાવી ને આ મિશ્રણ પાથરી દો. મનપસંદ આકાર મા ઢોકળી પાથરી દો…

2..પછી કડાઈ મા ૨ ચમચી તેલ મૂકો. તેલ મૂકી માં કાંદો,રાઈ,જીરું નો વઘાર કરીતેમાં લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો.અને છાસ નો વઘાર કરો.અને .તેમાં હળદર,મીઠું,ધાણા ઉમેરો.બધા મસાલા કરો.લીંબુ નો રસ જરૂર લાગે તો જ નાખો.છાસ એકદમ ઉકળી જાઈ એટલે તેલ બનાવેલી ઢોકળી ઉમેરો.અને ૨ મિનિટ બાદ ગેસ ઓફ કરો.ઉપર કોથમીર થી ગાર્નિશ કરો.